घर पर बनाएं रेस्टोरेंट-स्टाइल मंचुरियन: आसान रेसिपी और टिप्स

Meta AI जनरेट

मंचुरियन एक लोकप्रिय इंडो-चाइनीज़ डिश है जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। अगर आप भी रेस्टोरेंट जैसा मंचुरियन घर पर बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है। इस ब्लॉग में आपको मंचुरियन बनाने की सामग्री, विधि, और कुछ उपयोगी टिप्स मिलेंगे। साथ ही ब्लाग आपकी मदद करेगा अगर आप मंचुरियन से जुड़ी जानकारी खोज रहे हैं।

मंचुरियन बनाने की सामग्री (Ingredients for Manchurian Recipe)

बॉल्स के लिए (Manchurian Balls Ingredients):

पत्तागोभी (Cabbage Grated): 2 कप

गाजर (Carrot Grated): 1/2 कप

प्याज (Onion Chopped): 1

मैदा (All-Purpose Flour): 2 बड़े चम्मच

मक्के का आटा (Corn Flour): 1/4 कप

लाल मिर्च पाउडर (Red Chili Powder): 1 छोटा चम्मच

नमक (Salt): स्वाद अनुसार

खाना पकाने का तेल (Cooking Oil): तलने के लिए

सॉस के लिए (Sauce for Manchurian):

सोया सॉस (Soy Sauce): 1 बड़ा चम्मच

हरी मिर्च की चटनी (Green Chili Sauce): 1 बड़ा चम्मच

लाल मिर्च सॉस (Red Chili Sauce): 1 चम्मच

टमाटर केचप (Tomato Ketchup): 1 बड़ा चम्मच

सफेद सिरका (Vinegar): 1 चम्मच

काली मिर्च (Black Pepper): 1 चम्मच

हरी मिर्च (Green Chili Chopped): 2

अदरक (Ginger Chopped): 1 इंच

हरी शिमला मिर्च (Green Capsicum Chopped): 1/4 कप

लाल शिमला मिर्च (Red Capsicum Chopped): 1/4 कप

हरा प्याज (Spring Onion): 1/4 कप (गार्निश के लिए)

नमक (Salt): स्वाद अनुसार

खाना पकाने का तेल (Cooking Oil): आवश्यकता अनुसार

मंचुरियन बनाने की विधि (How to Make Manchurian at Home)

स्टेप 1: मंचुरियन बॉल्स तैयार करें (Prepare Manchurian Balls)

सब्जियों को मिलाएं:

एक बर्तन में पत्तागोभी, गाजर और प्याज डालें।

इसमें मैदा, मक्के का आटा, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।

बॉल्स बनाएं:

तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं।

तलें:

कढ़ाई में तेल गर्म करें और बॉल्स को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तलें।

तले हुए बॉल्स को बाहर निकालकर पेपर टॉवल पर रखें।

स्टेप 2: मंचुरियन सॉस तैयार करें (Prepare Manchurian Sauce)

सॉस की तैयारी:

कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करें।

इसमें अदरक, हरी मिर्च और प्याज डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें।

शिमला मिर्च डालें:

हरी और लाल शिमला मिर्च डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।

सॉस सामग्री मिलाएं:

सोया सॉस, हरी मिर्च की चटनी, लाल मिर्च सॉस, टमाटर केचप और सफेद सिरका डालें।

थोड़ा पानी मिलाकर इसे गाढ़ा करें।

स्वाद अनुसार मसाले डालें:

नमक और काली मिर्च डालें। अगर सॉस पतला लगे तो मक्के का आटा पानी में घोलकर डालें।

स्टेप 3: मंचुरियन को तैयार करें (Final Step: Combine Manchurian Balls and Sauce)

बॉल्स और सॉस का मिश्रण:

तैयार सॉस में तले हुए मंचुरियन बॉल्स डालें।

धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।

गार्निश करें:

मंचुरियन को हरे प्याज से सजाएं।

परोसने का तरीका (How to Serve Manchurian)

मंचुरियन को गर्मागर्म परोसें।

इसे फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ सर्व करें।

स्नैक्स के रूप में भी इसका आनंद लें।

मंचुरियन बनाने के टिप्स (Tips for Perfect Manchurian)

सब्जियों को निचोड़ें:

बॉल्स बनाते समय सब्जियों से अतिरिक्त पानी निकाल दें, ताकि बॉल्स टूटें नहीं।

तेल का तापमान सही रखें:

बॉल्स को तलते समय मध्यम आंच पर पकाएं, ताकि वे अंदर तक अच्छे से पक जाएं।

सॉस को गाढ़ा करें:

सॉस गाढ़ा बनाने के लिए मक्के के आटे का पेस्ट (पानी में घोलकर) डालें।

1. मंचुरियन क्या है?

मंचुरियन एक इंडो-चाइनीज़ डिश है जिसमें तली हुई सब्जियों की बॉल्स को चटपटे सॉस में पकाया जाता है।

2. मंचुरियन को और किसके साथ परोस सकते हैं?

मंचुरियन को फ्राइड राइस, नूडल्स या सूप के साथ परोसा जा सकता है।

3. क्या मंचुरियन हेल्दी है?

मंचुरियन सब्जियों से भरपूर होता है। इसे बेक करके या कम तेल में तलकर हेल्दी बनाया जा सकता है।

अब इस आसान और अनुकूल रेसिपी की मदद से अपने घर पर मंचुरियन बनाएं और अपने परिवार के साथ इस स्वादिष्ट डिश का आनंद लें।

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