Perfect Gulab Jamun Recipe: घर पर बनाएं नरम और रसीले गुलाब जामुन

Gulab Jamun भारतीय मिठाइयों का राजा है। इसे बनाना जितना आसान है, इसका स्वाद उतना ही लाजवाब। यह रेसिपी आपको घर पर बाजार जैसी मिठाई बनाने में मदद करेगी।

Gulab Jamun Ingredients | सामग्री

For Gulab Jamun Balls (गुलाब जामुन के गोले):

Khoya/Mawa (खोया/मावा): 200 ग्राम

Maida (मैदा): 2 बड़े चम्मच

Baking Soda (बेकिंग सोडा): 1 चुटकी

Milk (दूध): जरूरत के अनुसार

Oil or Ghee (तेल या घी): तलने के लिए

For Sugar Syrup (चाशनी के लिए):

Sugar (चीनी): 2 कप

Water (पानी): 1.5 कप

Cardamom Powder (इलायची पाउडर): 1/2 चम्मच

Rose Water (गुलाब जल): 1 चम्मच (वैकल्पिक)

Saffron Strands (केसर): 5-6 धागे (वैकल्पिक)

Recipe | चरणबद्ध विधि

1. Prepare Sugar Syrup | चाशनी बनाएं

एक पैन में sugar और water डालें और मध्यम आंच पर उबालें।

जब चीनी घुल जाए, तो उसमें cardamom powder और rose water डालें।

इसे धीमी आंच पर 5 मिनट पकाएं और गुनगुना रहने दें।

2. Make Dough for Gulab Jamun | गुलाब जामुन का आटा तैयार करें

Khoya को एक बर्तन में मसलकर चिकना कर लें।

इसमें maida और baking soda मिलाएं।

धीरे-धीरे milk डालते हुए नरम आटा गूंथ लें।

आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रखें।

3. Shape the Balls | गोले तैयार करें

आटे से छोटे-छोटे गोले बनाएं।

सुनिश्चित करें कि बॉल्स में कोई दरार न हो।

4. Fry the Gulab Jamun | गुलाब जामुन तलें

एक कढ़ाई में oil/ghee गर्म करें।

बॉल्स को धीमी-मध्यम आंच पर तलें, जब तक वे सुनहरे भूरे न हो जाएं।

तले हुए Gulab Jamun को तुरंत गुनगुनी syrup में डाल दें।

5. Soak and Serve | भिगोएं और परोसें

गुलाब जामुन को 2-3 घंटे तक चाशनी में भिगोने दें।

इन्हें कटे हुए pistachios या almonds से सजाकर परोसें।

Tips for Perfect Gulab Jamun | परफेक्ट गुलाब जामुन के लिए टिप्स

Crack-Free Balls: खोया और मैदा को अच्छी तरह मिलाएं।

Medium Flame: तलते समय आंच धीमी-मध्यम रखें ताकि जामुन अंदर तक पकें।

Not Too Thick Syrup: चाशनी अधिक गाढ़ी न बनाएं, वरना गुलाब जामुन चाशनी सोख नहीं पाएंगे।

Why Homemade Gulab Jamun is Best?

ताजा और शुद्ध सामग्री से बनी मिठाई।

स्वाद और सेहत का अनोखा मेल।

त्योहारों और खास मौकों के लिए परफेक्ट।

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